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kitchen - 15.9m posts

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  • Nel 2011 sul blog ero letteralmente fissata con la cucina taoista. Deliravo spesso ticchettando freneticamente sui dogmi culinari -e non- del rispetto degli animi e degli uomini. L’assimilazione di sangue con la conseguente privazione e rinuncia, la luce e l’oscurità del bianco e nero onnipresenti al richiamo di Yin Yang e le quattro leggi fondamentali: buon sapore, buon aroma, buon aspetto e buon livello nutritivo.  Tutto quello che cresce all’aria aperta e al sole è Yang mentre quello che cresce nell’oscurità e nella terra è Yin. Se è salato è Yang. Se è dolce è Yin. La carne è Yang.
    I vegetali sono Yin insieme al pesce e pollame. E se lo Yin è freddo con il suo colore blu e violetto, lo Yang è caldo e avvolgente con il suo rosso e arancio. Ci sono enormi disequilibri ed equilibri.
    Il riso rappresenta l’equilibrio tra lo Yin e lo Yang nella cucina taoista; la semplicità è alla base di tutto.
    ✨✨Alleggerire per Alleggerirsi. E gustare, comprendere ed esaltare ogni singolo gusto. La comprensione fa parte dell’ elevazione (e qui il pensiero volge alla biga di Platone).
    🍚 Il riso saltato con la salta di soia diventa simbolo della cucina taoista. Bianco e nero per equilibrio. Fai saltare del riso con pochissimo olio -che preferisci- e poi una piccola pioggia di salsa di soia.
    Di questo yin yang in bocca e nell’anima ne ho parlato infinite volte. Diventato un piatto simbolo. Un amuleto, quasi.
    Alla ricerca della leggerezza, equilibrio e pace.

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    . ✨✨ la mano é gentilmente offerta dal Nippotorinese ✨✨
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    #food #foodie #foodies #foodphotography #alleggerirsi #veganfood #vegan #vegetarian #riso #rice #cucinataoista #kitchen
  • Nel 2011 sul blog ero letteralmente  fissata con la cucina taoista. Deliravo spesso ticchettando freneticamente sui dogmi culinari -e non- del rispetto degli animi e degli uomini. L’assimilazione di sangue con la conseguente privazione e rinuncia, la luce e l’oscurità del bianco e nero onnipresenti al richiamo di Yin Yang e le quattro leggi fondamentali: buon sapore, buon aroma, buon aspetto e buon livello nutritivo.  Tutto quello che cresce all’aria aperta e al sole è Yang mentre quello che cresce nell’oscurità e nella terra è Yin. Se è salato è Yang. Se è dolce è Yin. La carne è Yang.
I vegetali sono Yin insieme al pesce e pollame. E se lo Yin è freddo con il suo colore blu e violetto, lo Yang è caldo e avvolgente con il suo rosso e arancio. Ci sono enormi disequilibri ed equilibri. 
Il riso rappresenta l’equilibrio tra lo Yin e lo Yang nella cucina taoista;  la semplicità è alla base di tutto.
✨✨Alleggerire per Alleggerirsi. E gustare, comprendere ed esaltare ogni singolo gusto. La comprensione fa parte dell’ elevazione (e qui il pensiero volge alla biga di Platone).
🍚 Il riso saltato con la salta di soia diventa simbolo della cucina taoista. Bianco e nero per equilibrio. Fai saltare del riso con pochissimo olio -che preferisci- e poi una piccola pioggia di salsa di soia.
Di questo yin yang in bocca e nell’anima ne ho parlato infinite volte. Diventato un piatto simbolo. Un amuleto, quasi. 
Alla ricerca della leggerezza, equilibrio e pace.
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. ✨✨ la mano é gentilmente offerta dal Nippotorinese ✨✨
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#food #foodie #foodies #foodphotography #alleggerirsi #veganfood #vegan #vegetarian #riso #rice #cucinataoista #kitchen
  •  9  1 3 hours ago
  • Conseguir la cocina de tus sueños es muy fácil si te pones en manos de profesionales. En #cubicup contamos con los mejores.
  • Conseguir la cocina de tus sueños es muy fácil si te pones en manos de profesionales. En #cubicup contamos con los mejores.
  •  0  1 3 hours ago